|
|
Zuurkoolstamppot Met Tomaat En Chorizo
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
1 kg aardappelen, 3/4 dl hete melk, 40 gram boter, 1 middelgrote ui in ringen, 2 tenen gehakte knoflook, 2 el olijfolie, 1 blikje tomatenblokjes, 1 el tomatenpuree, 1/2 el paprikapoeder, 1 el suiker, 350 zuurkool, 200 gram chorizo in reepjes, 3 el peterselie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de aardappelen eventueel met wat zout gaar, giet ze af.
Fruit de ui en de knoflook in de olijfolie. Doe de tomatenblokjes, tomatenpuree, paprikapoeder, suiker en zuurkool erbij en laat alles op een laag vuur 15 minuten zachtjes pruttelen. Schep aan het eind de chorizo erbij en laat nog even staan.
Stamp de aardappelen fijn met de melk en de boter voeg het zuurkoolmengsel toe. Schep aan het eind de peterselie erdoor.
|
|
|